Acum doua seri am avut placerea sa particip la o receptie la TIFF Cluj, prilej cu care mi-am imbogatit bagajul cultural, inclusiv despre vinuri. Stiam despre sabrarea sticlelor de vin, dar cu acest prilej, am fost mai atent! “La restaurant desfacerea unei sticle de şampanie trebuie să se desfăşoare după un ritual al somelierilor: prezentarea sticlei, desfacerea staniolului care acoperă dopul, scoaterea « cuştii de sârmă » care ţine dopul, acoperirea dopului cu un servet, desfacerea …